17-летний вратарь Академии бело-голубых подписал новое соглашение с клубом до конца 2025 года.
Плотников родился и делал первые футбольные шаги в Ростове-на-Дону, далее перебрался в «Чертаново», откуда в 2022 году перешёл в Академию «Динамо» имени Льва Яшина.
Уже через полгода, в 15-летнем возрасте, Егор начал привлекаться к тренировкам со второй командой бело-голубых и был вызван на зимние сборы команды в Турции.
Плотников регулярно вызывается в национальную команду своего возраста, играет за динамовские коллективы в Молодёжной и Юношеской футбольных лигах и дебютировал за «Динамо-2» в профессиональном футболе в заключительном матче сезона-2024.